Recept: Zdrave kocke s štirimi plastmi (sladko, a zdravo!)

9.12.2024 | 13:30

Tudi sladko je lahko zdravo! Izvolite recept, ki bo navdušil sladokusce ...

Kosov: 18
Na kos le: 1133 kJ/271 kcal

Sestavine:

Za 1. plast:

100 g mandljev
4 žlice kokosovega olja
140 g datljev
3 žlice kakava
3 žlice medu

Za 2. plast:

70 g orehov
3 žlice medu
1 žlička vaniljevega ekstrakta
150 g datljev
5 žlic kokosovega olja
4 žlice tahinijeve paste

Za 3. plast:

100 g orehov
4 žlice kakava
4 žlice kokosovega olja
4 žlice datljevega sirupa

Za 4. plast:

400 g mletega kokosa
3 žlice kokosovega olja
5 žlic medu
50 g datljev

Za zaključek:

60 g orehov

Priprava:

1. Vsa jedrca in kokos ločeno namočite čez noč v hladni vodi. Kokosovo olje raztopite v vodni kopeli s toplo vodo. Za prvo plast v mešalnik dajte sesekljane mandlje, datlje brez koščic, kokosovo olje, kakav in med. Vse skupaj zmešajte do gladkega.

2. Pekač obložite s papirjem za peko. Pripravljeno zmes vtisnite na dno pekača in postavite v hladilnik za nekaj časa, da se  strdi. Medtem pripravite naslednjo plast.

3. Za naslednjo plast nasujte orehe v kuhinjskega robota. Dodajte med, izvleček vanilje, datlje in kokosovo olje. Začinite s tahinijevo pasto in zmešajte. Nato maso enakomerno razporedite po prvi plasti in pekač vrnite v hladilnik.

4. Za tretjo, kakavovo plast zmešajte mlete orehe, kakav v prahu, kokosovo olje in datljev sirup. Razporedite po masi v pekaču.

5. Za zadnjo plast namočen kokos odcedite in iztisnite odvečno vodo. Zmešajte z medom, kokosovim oljem in odcejenimi datlji. Enakomerno razporedite po pekaču.

6. Sesekljajte orehe in z njimi okrasite površino. Postavite v hladilnik za vsaj 3 ure, da se strdi. Nato previdno odstranite iz pekača, odstranite papir za peko in narežite. Kocke lahko hranite do 14 dni v hladnem prostoru ali do enega meseca v zamrzovalniku.

Tina Lucu/Revija Maja