Sommelierji na Dolenjskem in v Beli krajini
Bodoči sommelierji (sommelier je oseba, ki skrbi za vino od trenutka nabave do postrežbe), ki obiskujemo tečaj prve stopnje v Ljubljani, smo si organizirali enodnevni izlet na Dolenjsko in v Belo krajino. V Trebnjem nas je sošolec Franci Opara »Nani« pričakal s kavico iz lastne pražarne. Pot je sledila na Trško goro k Colnarjem. Naša gostiteljica je bila Katarina Colnar, ki nam je pripravila same dobrote ter degustacijo cvička, modre frankinje in ostalih hišnih vin.
Obisk Otmarja Šturma v Beli krajini je bil odličen. Degustacija, ki se je začela s hišno penino in končala s prepovedanim sadežem, je bila tudi s hrano zaznamovana. Odlična belokranjska pogača, jurčki poleg traminca, pašteta z gosjimi jetri z marmelado modrega pinota, svinjska ribica in sladice.
Aktualna Vinska kraljica Simona Žugelj in metliška županja Renata Brunskule sta nas pričakali pri dvakratnemu vinarji leta, Jožefu Prusu. Poleg kleti, skladišča, nam je razkazal tudi svoje vinske trezorje. Degustacija je potekala zelo natančno, saj moramo bodoči sommelierji veliko vaditi.
Zaključek dneva je bil v Gostilni Kapušin, kjer so nam pripravili belokranjske jedi ter vina na visokem nivoju. Dva sommelierja sta nas vodila pri spajanju hrane in vina.
Veseli smo,da smo doživeli Dolenjsko in Belo krajino skozi okuse in gostoljubnost.
Tea
Fotografije Andreja Matiča so nastale v zidanici Colnar na Trški gori.
Berite brez oglasov
Prijavljeni uporabniki Trafike24 berejo stran neprekinjeno.
Še nimate Trafika24 računa? Registrirajte se
