Arhiv Lokalno.si

Novomeški Romi bodo svojega predstavnika v občinskem svetu po nenadni smrti Danka Brajdiča volili zadnjo nedeljo v septembru. Potem, ko je Bojan Tudija (on je že svetnik, ampak ne romski, izvoljen je bil na isti listi kot Adolf Zupan, na Listi za razvoj gospodarstva) dejal, da bo sam kandidiral, če ne bo drugih kandidatov, ki bi zadostili vsem merilom, sta se pojavila dva, ki sta očitno primerna - Dušica Balažek in Marko Stojanovič.

Ne vemo sicer, ali bo volilnim upravičencem to kaj pomagalo pri njihovi izbiri, celo rahlo dvomimo v to, ker pač ne izbirajo svojega kuharja – ampak mi smo oba kandidata povprašali, ali znata skuhati – ciganski golaž. Pa njuna recepta sta nas tudi zanimala.

Dušica se sprašuje, kakšen je sploh razlog, da se jed imenuje tako, kot se, saj so sestavine čisto vsakdanje, ne pa značilne 'ciganske'. Se pa ciganski golaž znajde tudi na njeni domači mizi, skrivnosti pri pripravi nima: na čebuli prepraži govedino, naredi prežganje, doda zelenjavo, na kose narezan krompir, začimbe ... In po dobri uri: dober tek!

Več težav smo imeli z Markom - preprosto zato, ker boste njega za štedilnikom našli le, ''kadar ni ženske glave v kuhinji''. Nič čudnega, da je njegov odgovor na vprašanje, ali je že kdaj zakuhal ciganski golaž: ''Niti enkrat ne!''

''Moška hrana je hitra hrana, kakšen žar,'' o svoji kuhariji še pristavi Marko, ki ga boste kaj lahko našli v kakšni piceriji ali pa v McDonaldsu.

Dušica nam je tako izdala recept, Marko pa seznam najljubših bistrojev ...

Arhiv Lokalno.si