Iz babičine shrambe: Zdrava in poceni juha s stročnicami
24.2.2024 | 15:30
Tale juha oziroma mineštra je zdrava, okusna, hranilna, preprosta za pripravo in iz poceni sestavin. Priporočam, da naredite vse po receptu. Stročnic ni treba prej namakati. Četudi se zdi, da uporabimo majhne količine sestavin, se te tako napnejo in nakuhajo, da boste mineštro imeli vsaj za dvakrat. Vodo dodajajte po potrebi.
Za odmero sestavin uporabite kar dva decilitrski kozarec.
Sestavine
· 1 kozarec (2 dcl) suhega graha
· 1 kozarec leče
· 1 kozarec mešanice različnih fižolov in stročnic
· 1 kozarec ječmena, lahko tudi pire
· 1 manjša čebula
· 1 koren
· 2–3 stroke česna
· sol, poper, pol žličke kurkume v prahu, 2 lovorjeva lista, rožmarin
· 1 cm sesekljane ingverjeve korenine
· 2 žlici kakovostnega olivnega olja
Priprava
1. Stročnice operemo in damo kuhat v vodo v večji lonec. Kar v vodo zraven dodamo še sesekljano čebulo, česen in koren. Začinimo s soljo, poprom, lovorjevima listoma in rožmarinom.
2. Priporočam, da dodate še malo sesekljane ingverjeve korenine. Vse skupaj počasi kuhajte 2 uri. Občasno premešajte in po potrebi zalijte z vodo.
3. Ko je kuhano, po okusu dodatno začinite s soljo in poprom. Mineštra mora biti zelo gosta. Po vrhu potresite svež peteršilj in zabelite z olivnim oljem. Kdor ne more brez mesa, si lahko zraven skuha hrenovko ali doda na kocke narezano prekajeno svinjino. Ni pa nujno, ker je mineštra precej nasitna.
Še več slastnih receptov vas čaka v reviji Jana, št. 8., 20. februar, 2024.
Metka McCully Žigon
Vaša fotka: Spet vlak v Straži
Jožko: Vlak je v Straži skoraj vsak delovni...
Titov kuhar, ki je očaral tudi z ajdovimi...
FranciD: Mojster Ivačič, s kakšnim spoštovan...
DL: Ali angleškim turistom tudi govorijo v...
FranciD: DOBRO VPRAŠANJE!
DL: Poslanka Jožica Derganc - Verjela, da...
FranciD: Seveda se da kaj spremenit na bolje:...
Župan Gregor Macedoni prejel priznanje za...
true truic: priznanje iz Pekla.....priznanje...
DL: Martin Strel se je poročil
čet, 25.7.2024
Slovo od skrivalnic: Anže Kuplenik odkrito o ljubezni in partnerju
pet, 26.7.2024
Uporaben: Rman je zel, s katerim je Ahil zdravil svoje vojake
tor, 23.7.2024
Lucija Selak: O frajtonarici, Avsenikih in strahu pred kačami
sre, 24.7.2024
Nuša Derenda bo šla prvič na dopust za 14 dni
tor, 23.7.2024